讓設備原料與菜單有清楚的搭配方向
整理想呈現的口味與原料組合
確認空間供電與現場製作流程
從份量配料到菜單呈現一起安排
看看不同風味搭配與實際使用情境
從固定店面到攤車依照營運空間討論設備與動線
接著探索原料菜單或適合的設備